Nova contribuição da IA para a ciência da nutrição
- Maria Eduarda Lira
- 5 de mai.
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Atualizado: 6 de mai.
Pesquisadores desenvolveram um algoritmo de aprendizado de máquina, o FoodProX, capaz de prever o grau de processamento em produtos alimentícios. A ferramenta pontua os alimentos em uma escala de zero (minimamente ou não processado) a 100 (altamente ultraprocessado).
Este desenvolvimento é um avanço significativo para pesquisadores que examinam os impactos dos alimentos processados na saúde.
Principais fatos:
FoodProX é uma ferramenta de aprendizado de máquina que prevê o nível de processamento de um produto alimentício.
A ferramenta utiliza informações nutricionais do Banco de Dados de Alimentos e Nutrientes do Departamento de Agricultura dos EUA.
A ferramenta de IA confirmou que mais de 73% do sistema alimentar dos EUA é ultraprocessado.
Fonte: Northeastern University
O algoritmo funciona produzindo uma saída que representa a probabilidade de um determinado alimento se enquadrar em uma das quatro categorias que fazem parte do sistema de classificação de alimentos NOVA — um sistema desenvolvido por pesquisadores da Universidade de São Paulo, Brasil, que os pesquisadores dizem ser "amplamente utilizado em estudos epidemiológicos".
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