Adoçantes artificiais ligados a um declínio cognitivo mais rápido.

Resumo: Um amplo estudo com quase 13.000 adultos descobriu que o consumo de altos níveis de certos adoçantes artificiais está associado a declínios mais rápidos na memória e no raciocínio ao longo de oito anos. O efeito foi particularmente forte em pessoas com diabetes e menores de 60 anos. Alguns adoçantes, como aspartame e sacarina, foram fortemente associados ao declínio, enquanto a tagatose não. Embora o estudo não comprove a causalidade, ele levanta preocupações sobre os riscos a longo prazo para a saúde cerebral decorrentes de substitutos comuns do açúcar.

Principais Fatos Declínio Mais Rápido: Consumidores com alto teor de adoçantes apresentaram uma queda 62% mais rápida na cognição, equivalente a 1,6 anos de envelhecimento.

Relação com Diabetes: Os efeitos foram mais pronunciados em pessoas com diabetes, que frequentemente usam adoçantes como alternativas ao açúcar. Nem Todos Iguais: A Tagatose não apresentou relação, ao contrário de outros adoçantes testados.

Fonte: AAN

Alguns substitutos do açúcar podem ter consequências inesperadas para a saúde cerebral a longo prazo, de acordo com um estudo publicado na edição de 3 de setembro de 2025 da Neurology.

O estudo examinou sete adoçantes de baixa e nenhuma caloria e descobriu que as pessoas que consumiram as maiores quantidades apresentaram declínios mais rápidos nas habilidades de pensamento e memória em comparação com aquelas que consumiram as menores quantidades.

A ligação foi ainda mais forte em pessoas com diabetes. Embora o estudo tenha demonstrado uma ligação entre o uso de alguns adoçantes artificiais e o declínio cognitivo, não comprovou que eles fossem uma causa.

Os adoçantes artificiais examinados no estudo foram aspartame, sacarina, acessulfame-K, eritritol, xilitol, sorbitol e tagatose. Estes são encontrados principalmente em alimentos ultraprocessados, como água saborizada, refrigerantes, energéticos, iogurte e sobremesas de baixa caloria.

Alguns também são usados ​​como adoçante independente. “Adoçantes de baixa e nenhuma caloria são frequentemente vistos como uma alternativa saudável ao açúcar, no entanto, nossas descobertas sugerem que certos adoçantes podem ter efeitos negativos na saúde do cérebro ao longo do tempo”, disse a autora do estudo, Claudia Kimie Suemoto, médica e doutora da Universidade de São Paulo, no Brasil.

O estudo incluiu 12.772 adultos de todo o Brasil. A idade média foi de 52 anos e os participantes foram acompanhados por uma média de oito anos.

Os participantes responderam a questionários sobre dieta no início do estudo, detalhando o que comeram e beberam no último ano. Os pesquisadores os dividiram em três grupos com base na quantidade total de adoçantes artificiais consumidos.

O grupo com menor consumo consumiu uma média de 20 miligramas por dia (mg/dia) e o grupo com maior consumo consumiu uma média de 191 mg/dia. Para o aspartame, essa quantidade equivale a uma lata de refrigerante diet.

O sorbitol apresentou o maior consumo, com uma média de 64 mg/dia.

Os participantes foram submetidos a testes cognitivos no início, meio e fim do estudo para monitorar a memória, a linguagem e as habilidades de pensamento ao longo do tempo.

Os testes avaliaram áreas como fluência verbal, memória de trabalho, recordação de palavras e velocidade de processamento.

Após o ajuste para fatores como idade, sexo, pressão alta e doença cardiovascular, os pesquisadores descobriram que pessoas que consumiram a maior quantidade de adoçantes apresentaram declínios mais rápidos nas habilidades gerais de pensamento e memória do que aquelas que consumiram a menor quantidade, com um declínio 62% mais rápido.

Isso equivale a cerca de 1,6 anos de envelhecimento. Aqueles no grupo intermediário apresentaram um declínio 35% mais rápido do que o grupo inferior, o equivalente a cerca de 1,3 anos de envelhecimento.

Quando os pesquisadores dividiram os resultados por idade, descobriram que pessoas com menos de 60 anos que consumiam as maiores quantidades de adoçantes apresentaram declínios mais rápidos na fluência verbal e na cognição geral, em comparação com aquelas que consumiam as menores quantidades.

Eles não encontraram associação entre pessoas com mais de 60 anos. Também descobriram que a associação com um declínio cognitivo mais rápido foi mais forte em participantes com diabetes do que naqueles sem diabetes.

Ao analisar os adoçantes individualmente, o consumo de aspartame, sacarina, acessulfame-k, eritritol, sorbitol e xilitol foi associado a um declínio mais rápido na cognição geral, particularmente na memória.

Eles não encontraram associação entre o consumo de tagatose e o declínio cognitivo. “Embora tenhamos encontrado ligações com declínio cognitivo em pessoas de meia-idade com e sem diabetes, pessoas com diabetes são mais propensas a usar adoçantes artificiais como substitutos do açúcar”, disse Suemoto.